四川小吃之所以特别深受人们喜爱，是因其自身独特的麻辣、香辣鲜鲜等菜品风味，加之独特的制作工艺及其气候环境多层决定。 一是风味突出 它同川菜一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，并且十分讲究调味的技巧，形成了多种风格。二是善于用汤 成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美。四川小吃承受着一年四季变化，选用应时原料制成的成都风味小吃，不断变化翻新，应时应景,此外，小吃在经营上随意方便，经济实惠，也是受到人们普遍欢迎的一个重要原因，本系列视频分为上下两部分，分别介绍了四川的特色面食和丰富菜品，视频清晰，语言通俗易懂，实为川菜的学习之佳品！

酸辣粉

肥肠粉